Trabajos en cocina
Descripción
Las personas que desempeñan su trabajo en una cocina están expuestas a muchos y variados riesgos, con los que tienen que convivir y que fácilmente podrían acabar en accidentes, algunos de ellos de extrema gravedad.
Conviene, por tanto, que las personas que trabajan en cocinas conozcan cuáles son los riesgos a los que están sometidas en el desempeño de su trabajo así como qué precauciones deben tomar para evitar o reducir al máximo esos riesgos.
Idiomas disponibles: Castellano y Catalán.
Destinatarios
El curso está destinado cualquier persona que realice alguno de los diferentes trabajos que se llevan a cabo en una cocina.
Objetivo
El objetivo principal de este curso es que la persona que realiza trabajos en una cocina aprenda a hacerlos, los realice adecuadamente y de una manera segura.
Al finalizar este caso práctico serás capaz de...
Conocer los conceptos generales de prevención. Identificar los riesgos existentes en un trabajo de cocina. Aplicar las medidas preventivas y de protección apropiadas, eliminado o reduciendo el riesgo.
Carga lectiva
La duración estimada para la realización de este curso se prevé entre 2 y 4 horas lectivas, en las que el alumno destinará al estudio online del contenido del curso, la cumplimentación del cuestionario de evaluación, visualización de otros recursos pedagógicos y a la realización de situaciones prácticas si las hubiera.
Programa:
- Caídas al mismo nivel (suelos, orden y limpieza, iluminación). Medidas de prevención.
- Caídas a distinto nivel (improvisaciones, escaleras de mano y fijas).
- Cortes (uso de útiles cortantes, maquinaria cortante y buenas prácticas de uso, cristales y latas).
- Golpes.
- Sobreesfuerzos (posturas de trabajo, manipulación manual de cargas).
- Utilización de productos de limpieza (contacto directo con el producto, inhalación, trasvases y mezclas, desconocimiento de los productos, uso de aerosoles, primeros auxilios).
- Quemaduras (alimentos y líquidos calientes, vapores, maquinaria de cocina).
- Gas.
- Contacto con la corriente eléctrica (contacto directo e indirecto, uso de aparatos eléctricos).
- Incendio (prevención y recomendaciones ante un incendio).
- Situaciones prácticas.
- Cuestionario de autoevaluación.